東ティモール

  • 東ティモール・サントモンテ(JAS認証オーガニック)【500g】
    東ティモール・サントモンテ(JAS認証オーガニック)【500g】
    1,200円

    東ティモールの豆は、日本ではまだ知名度が低くて、商社でも輸入してる所が少なくて、レアな豆です!珈琲専門店でも、扱いは少ないと思います。


    東ティモール民主共和国はインドネシアの南東端、オーストラリアに近いところに位置しています。


    私が焙煎しての感じは、インドネシアのマンデリンに近いのかと先入観がありましたが、どちらかと言えばアフリカ系のタンザニアやケニアに近い生豆から焙煎具合でしたが、酸味はアフリカ系よりも優しくて飲みやすくて滑らかな酸味は、グァテマラや中米系のような上品さです。


    深く焼くと酸味が消えてきてしっかりとコクと苦みもありますのでどのポイントで上げるかは、各焙煎士の好みでしょう。私はこの滑らかな酸味は、酸味嫌いの人も、「これいいじゃん」と思わせてしまいそうな滑らかな酸味を残したいですね!

  • 東ティモール・サントモンテ(JAS認証オーガニック)【1kg】
    東ティモール・サントモンテ(JAS認証オーガニック)【1kg】
    2,300円

    東ティモールの豆は、日本ではまだ知名度が低くて、商社でも輸入してる所が少なくて、レアな豆です!珈琲専門店でも、扱いは少ないと思います。


    東ティモール民主共和国はインドネシアの南東端、オーストラリアに近いところに位置しています。


    私が焙煎しての感じは、インドネシアのマンデリンに近いのかと先入観がありましたが、どちらかと言えばアフリカ系のタンザニアやケニアに近い生豆から焙煎具合でしたが、酸味はアフリカ系よりも優しくて飲みやすくて滑らかな酸味は、グァテマラや中米系のような上品さです。


    深く焼くと酸味が消えてきてしっかりとコクと苦みもありますのでどのポイントで上げるかは、各焙煎士の好みでしょう。私はこの滑らかな酸味は、酸味嫌いの人も、「これいいじゃん」と思わせてしまいそうな滑らかな酸味を残したいですね!

  • 東ティモール・サントモンテ(JAS認証オーガニック)【5kg】
    東ティモール・サントモンテ(JAS認証オーガニック)【5kg】
    10,800円

    東ティモールの豆は、日本ではまだ知名度が低くて、商社でも輸入してる所が少なくて、レアな豆です!珈琲専門店でも、扱いは少ないと思います。


    東ティモール民主共和国はインドネシアの南東端、オーストラリアに近いところに位置しています。


    私が焙煎しての感じは、インドネシアのマンデリンに近いのかと先入観がありましたが、どちらかと言えばアフリカ系のタンザニアやケニアに近い生豆から焙煎具合でしたが、酸味はアフリカ系よりも優しくて飲みやすくて滑らかな酸味は、グァテマラや中米系のような上品さです。


    深く焼くと酸味が消えてきてしっかりとコクと苦みもありますのでどのポイントで上げるかは、各焙煎士の好みでしょう。私はこの滑らかな酸味は、酸味嫌いの人も、「これいいじゃん」と思わせてしまいそうな滑らかな酸味を残したいですね!

  • 東ティモール・サントモンテ(JAS認証オーガニック)【10kg】
    東ティモール・サントモンテ(JAS認証オーガニック)【10kg】
    19,800円

    東ティモールの豆は、日本ではまだ知名度が低くて、商社でも輸入してる所が少なくて、レアな豆です!珈琲専門店でも、扱いは少ないと思います。


    東ティモール民主共和国はインドネシアの南東端、オーストラリアに近いところに位置しています。


    私が焙煎しての感じは、インドネシアのマンデリンに近いのかと先入観がありましたが、どちらかと言えばアフリカ系のタンザニアやケニアに近い生豆から焙煎具合でしたが、酸味はアフリカ系よりも優しくて飲みやすくて滑らかな酸味は、グァテマラや中米系のような上品さです。


    深く焼くと酸味が消えてきてしっかりとコクと苦みもありますのでどのポイントで上げるかは、各焙煎士の好みでしょう。私はこの滑らかな酸味は、酸味嫌いの人も、「これいいじゃん」と思わせてしまいそうな滑らかな酸味を残したいですね!

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(カテゴリー内 : 4点)

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